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Le lait de foin, bientôt la nouvelle star des rayons de nos supermarchés ?

Après les laits d’origine animale, puis les boissons végétales, voici que le lait de foin arrive au rayon produits laitiers. Venu tout droit d’Autriche, ce lait d’un tout nouveau genre coche toutes les cases : bon pour le consommateur, bon pour les vaches, bon pour la planète. Mais alors, qu’est-ce que le lait de foin à proprement parler et comment obtenir ce label tant convoité ?

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