Cascades, maisons en pierre et moulin du XVIe siècle : voici le plus beau village à visiter en automne

Chaque année, plus de quatre millions d’Espagnols choisissent l’archipel des Canaries comme destination de vacances, attirés par son éternel climat printanier et la diversité de son offre touristique. Tenerife, Grande Canarie, Lanzarote ou Fuerteventura sont des noms familiers dans les carnets de voyage, célèbres pour leurs hôtels en bord de mer, leurs dunes et leurs sentiers de randonnée.

Mais au-delà des grands pôles touristiques, il existe un coin qui, en automne, révèle un charme différent : un village de l’intérieur où l’eau s’écoule en cascades, où les maisons sont bâties en pierre et où un ancien moulin du XVIe siècle rappelle un passé rural et silencieux.

Un oasis de verdure au cœur de Grande Canarie

Il s’agit de Firgas, une localité située au nord de Grande Canarie, dans la région connue sous le nom de Medianías, à une vingtaine de kilomètres de Las Palmas. Avec à peine 7 000 habitants, cette commune séduit par son caractère paisible, son atmosphère rurale et le contraste qu’elle offre avec les images typiques de plages et de dunes associées à l’île.

Fondé officiellement en 1488, peu après la conquête castillane, Firgas est l’un des villages les plus anciens de Grande Canarie. Son histoire est étroitement liée à l’eau : sources, canaux d’irrigation et moulins ont autrefois permis de faire vivre les cultures et d’alimenter toute la région.

Ce n’est pas un hasard si la commune est connue comme la « Villa del Agua » — la cité de l’eau —, une appellation qui prend tout son sens lorsqu’on parcourt ses rues pavées en automne, au moment où les fontaines et les cascades s’intègrent harmonieusement au paysage urbain.

Le moulin de Firgas, un joyau du XVIe siècle

L’un des symboles de ce village est le Moulin à eau de Firgas, construit au XVIe siècle et considéré comme l’un des plus anciens encore conservés aux Canaries. Ce moulin, qui servait à moudre le gofio (la farine grillée traditionnelle des Canaries), a joué un rôle essentiel dans l’économie locale pendant des siècles.

Aujourd’hui restauré et ouvert au public, il est devenu un témoignage vivant du patrimoine ethnographique de l’île. À l’intérieur, on peut observer les anciennes meules, les canaux d’eau et les outils qui racontent l’histoire agricole de Firgas.

Ce qui est le plus fascinant, c’est que le moulin reçoit encore l’eau du ravin voisin, ce qui permet de comprendre comment l’énergie hydraulique fut la grande alliée des premiers habitants. Le visiter en automne, lorsque le débit se renforce grâce aux premières pluies, est une expérience unique.

Sa célèbre cascade et le Paseo de Gran Canaria

En plein centre historique se trouve l’un des lieux les plus photographiés de la commune : le Paseo de Gran Canaria et le Paseo de Canarias, un ensemble urbain unique dans l’archipel. Un escalier central descend en formant une promenade en cascade, avec des pans d’eau qui s’écoulent entre azulejos et pierre, entourés de bancs en céramique représentant les armoiries et les paysages des 21 communes de l’île ainsi que de toutes les îles de l’archipel.

Cet endroit, avec le bruit de l’eau et ses rues pleines de couleurs, dégage une sérénité particulière. Les maisons en pierre et les balcons en bois lui confèrent un charme chaleureux, qui en automne s’accentue avec l’humidité et les nuages bas, créant une atmosphère paisible et très agréable pour la promenade.

Firgas est sans aucun doute un lieu qu’il faut visiter sans se presser. Ses rues escarpées mènent jusqu’à l’église San Roque, construite sur l’emplacement d’une chapelle du XVIe siècle, et jusqu’au belvédère de la Plaza de San Roque, d’où, les jours dégagés, on peut apercevoir Tenerife et Fuerteventura.

Les environs de la commune invitent à découvrir des sentiers parmi les lauriers, les châtaigniers et les ravins, comme ceux du Barranco de Azuaje, une réserve naturelle qui devient particulièrement verdoyante en automne.