Où se situe ce village méconnu, riche grâce aux homards et araignées, où l’on mange les meilleurs fruits de mer ?

    Que la Galice revendique les meilleurs fruits de mer n’étonne personne, mais si vous cherchez un endroit alliant produit d’exception et histoire maritime centenaire, ce village est idéal.

    La côte de Rinlo, avec ses anciennes viviers encore visibles au bord de la mer, fait partie du paysage qui rappelle son passé de village de pêcheurs.
    La côte de Rinlo, avec ses anciennes viviers encore visibles au bord de la mer, fait partie du paysage qui rappelle son passé de village de pêcheurs.

    Avec l’arrivée de l’été, rien ne donne plus envie que de s’installer face à la mer avec une belle assiette de fruits de mer frais. Et s’il est un endroit en Espagne où les fruits de mer sont un véritable délice, c’est bien la Galice.

    Ses côtes froides, propres et battues par l’Atlantique offrent un habitat idéal pour les araignées de mer, les étrilles, les homards, les pouces-pieds ou encore les palourdes. Mais il existe un coin de cette région que peu de gens connaissent et qui abrite un véritable trésor gastronomique.

    Rinlo, le secret le mieux gardé de la côte ouest cantabrique

    Il s’agit de Rinlo, un village de pêcheurs situé sur la côte de Lugo, à quelques kilomètres de la célèbre plage des Cathédrales. Il fait partie de la commune de Ribadeo et, bien qu’il soit petit (il compte moins de 200 habitants), il possède une riche histoire liée à la mer. Ses ruelles pavées, ses maisons de pierre aux toits bas et ses vues sur le Cantabrique lui donnent des allures de carte postale.

    Mais ce qui distingue réellement Rinlo, c’est sa tradition autour des fruits de mer. Ici, on ne se contente pas de bien manger : on y savoure certains des meilleurs fruits de mer de toute la Galice. Homards, araignées de mer, pouces-pieds et crevettes sont les véritables stars des assiettes. Et le plus beau, c’est que tout arrive directement de la mer à la cuisine.

    Le trio vedette des fruits de mer galiciens : homards, araignées de mer et pouces-pieds

    Rinlo fut d’ailleurs l’un des premiers villages de la côte galicienne à se lancer dans l’élevage organisé de fruits de mer. Cela a été rendu possible grâce à des constructions appelées cetáreas : des bassins de pierre aménagés au bord de la mer où l’on gardait vivants les fruits de mer fraîchement pêchés. Ces cetáreas, parmi les plus anciennes de Galice, permettaient de conserver homards, araignées de mer et pouces-pieds en parfait état jusqu’à leur vente ou leur consommation.

    Aujourd’hui, certaines de ces cetáreas sont encore utilisées ou font désormais partie du paysage. Grâce à ce système traditionnel, Rinlo est devenu, il y a plusieurs décennies, une référence dans la commercialisation des fruits de mer. Sa réputation s’est répandue par le bouche-à-oreille parmi les amateurs de bonne chère, et bien que le village reste peu touristique, de plus en plus de visiteurs s’y rendent en quête d’une expérience authentique.

    Manger à Rinlo : fruits de mer frais, vue sur le Cantabrique et saveurs authentiques

    À Rinlo, vous ne trouverez pas de restaurants aux nappes en tissu ni de cartes interminables, mais des établissements pleins de charme avec une cuisine sincère, où les fruits de mer sont les véritables vedettes. Parmi les plus connus figure A Cofradía de Rinlo, probablement le restaurant le plus emblématique du village. Le plat phare y est le riz crémeux au homard, généreux, savoureux et idéal à partager. C’est presque une institution locale, et il est conseillé de réserver, surtout en été.

    Un autre lieu incontournable est Porto de Rinlo, un petit restaurant chaleureux, très apprécié pour la qualité de ses produits et son accueil attentionné. L’araignée de mer bouillie, les pouces-pieds fraîchement pêchés et les couteaux grillés font partie de ses grands classiques.

    Un secret de moins en moins bien gardé

    Pendant des décennies, Rinlo est resté une destination presque inconnue en dehors de la Galice. Mais ces dernières années, le village attire de plus en plus de voyageurs en quête d’expériences authentiques, loin de la foule. Sa proximité avec la plage des Cathédrales, à seulement dix minutes en voiture, en fait une halte naturelle pour ceux qui longent la côte de Lugo.

    En été, le village connaît sa propre haute saison, mais sans affluence excessive. On y trouve quelques hébergements ruraux et maisons d’hôtes, juste ce qu’il faut pour passer une nuit et profiter de l’ambiance maritime au coucher du soleil.

    Pour ceux qui souhaitent aller au-delà de la gastronomie, Rinlo réserve bien d’autres surprises, comme l’ancien port de pêche, les ruines des anciennes cetáreas intégrées au paysage, ou encore le sentier côtier menant à la plage des Cathédrales. Il s’agit, sans aucun doute, de l’un des tronçons les plus spectaculaires du littoral de Lugo, avec une promenade d’environ 7 kilomètres offrant falaises et panoramas naturels d’exception.