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Gemma Del Caño

Gemma Del Caño

Pharmacienne - 1 article

Diplômée en Pharmacie avec spécialisation en R+D+i et Industrie, et titulaire d´un master en biotechnologie, innovation et sécurité alimentaire, Gemma travaille depuis 10 ans dans l´industrie agroalimentaire, à la fois au service qualité, en tant que directrice R+D+i et actuellement en tant que directrice technique, ayant suivi une formation d´auditeur en BRC, IFS, ISO 22000 et ISO 9001.

Elle est professeure associée au diplôme de nutrition et diététique de l´Université européenne Miguel de Cervantes dans les matières Législation alimentaire et Politique alimentaire.

Elle est également membre de l´équipe pédagogique du master en Biotechnologie, innovation et sécurité alimentaire et du cours universitaire spécialisé en Cuisine industrielle.

Parmi ses activités d´information figurent la collaboration avec la plateforme de diffusion scientifique : Naukas, Desgranando Ciencia, Salud sin Bulos, ainsi que dans différents médias de presse écrite tels que Atresmedia et Revista Mía, à la radio avec une section sur l´alimentation et la sécurité alimentaire sur Radio Nacional de España dans l´émission Gente Despierta et à la télévision sur TV CyL 8 dans l´émission « Vamos a ver ».

Auteur du livre « No comemos como antes, y menos mal » (« On ne mange plus comme avant, et heureusement ») des éditions Paidós.

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