Les produits “hyperprotéinés” sont-ils vraiment utiles et bons pour la santé ?
Aujourd’hui, les produits dits “hyperprotéinés” rencontrent un réel succès dans les rayons des supermarchés. Les sportifs, mais aussi les non sportifs, se laissent tenter par le marketing de ces produits. Mais sont-ils vraiment bons pour la santé ?
Régime hyperprotéiné. Ils ont envahi les rayons de nos supermarchés. On les voit partout, les produits qualifiés “hyperprotéinés”. Qu’il s’agisse d’un yaourt, d’un pain spécial ou encore d’une boisson, ils font aujourd’hui partie du paysage et encore plus pour les plus sportifs, qui optent pour ces options promettant une prise de masse plus importante qu’avec les produits classiques. Résultat : aujourd’hui, ils ne sont plus l’apanage des adeptes des salles de sports, mais bien de monsieur et madame tout-le-monde.
Yaourt, boisson, pain… De nombreux produits alimentaires affichent désormais la mention “hyperprotéiné”
Corinne Dauby est directrice marketing pour le groupe Carrefour. Elle a observé l’engouement pour ce type de produits et évoque ceux qui sont le plus vendus. "On a les fromages en portions, riches en protéines, l'un de nos gros succès. On a aussi le pain "hyperprotéiné", ou encore les salades-repas. Tous les produits riches en protéines, même sur d'autres catégories de produits, ont des croissances encore de l'ordre de + 30 % tous les ans, donc on est convaincus que cet intérêt va continuer à grandir."
Alors, réel intérêt santé ou simple produit marketing ?
Mais le géant Carrefour n’est pas le seul à surfer sur la vague des produits “hyperprotéinés”. Super U et Auchan ont aussi rejoint le mouvement. Un mouvement lancé, entre autres, par le monde du sport et du fitness et depuis quelques années, par les influenceurs. L’influenceur numéro un en France, Tibo InShape, a d’ailleurs lancé sa propre marque de produits de ce type. Mais est-ce qu’un produit “hyperprotéiné” est forcément meilleur qu’un produit non protéiné ? A-t-on réellement besoin de cela ?
Laurence Plumey est médecin nutritionniste. Elle souhaite contraster cette idée. “Dans une alimentation saine où l'on mange un peu de tout, les besoins en protéines sont couverts. Pas besoin de se supplémenter dans ces conditions”. Elle affirme cependant que certaines catégories de personnes ou périodes de vie nécessitent plus de protéines, telles que “l'adolescence, la grossesse, l'allaitement et pour les personnes âgées et les sportifs, bien évidemment, parce que la protéine, c'est la nourriture du muscle.”
La scientifique recommande aussi de s’intéresser aux autres apports du produits, pas uniquement que les protéines. Parfois, des additifs se glissent dans une liste déjà peu saine. “Je rappelle que le besoin quotidien est de 60 grammes, par exemple, pour une femme. Est-ce que c'est vraiment nécessaire dans le quotidien des gens ? Je dis non. Après, il faut bien regarder les ingrédients de ces boissons, de façon à ce que ça ne soit pas des produits trop transformés.”
Et d’ajouter : “Attention au sucre et aux additifs. Sur un conditionnement de 300 ml, on peut facilement avoir dans certaines boissons trois à cinq morceaux de sucre sans que les gens ne s'en doutent”. L’idéal donc : une alimentation très variée, qui peut comprendre des protéines animales, mais aussi des protéines végétales, telles que les légumineuses. En variant ainsi ses repas, l’apport en protéines sera naturellement présent.