La malbouffe affecte non seulement votre organisme, mais aussi votre santé mentale
La malbouffe a des conséquences directes sur notre santé et peut engendrer des maladies. Mais elle est aussi liée à notre santé mentale. Les scientifiques montrent que les risques de dépression et d’anxiété, à cause d’une mauvaise alimentation, sont bien réels.
Santé mentale et alimentation. On sait que l’alimentation, complétée par le sommeil et l’activité physique, fait partie du triptyque pour une hygiène de vie équilibrée. Ainsi, une mauvaise alimentation conduit à des répercussions sur le corps et l’organisme désormais reconnues. Hypertension, maladies cardiaques, ou encore diabète de type 2… Les risques sont exposés par les médecins et nutritionnistes tous les jours, qui alertent sur les dangers de la malbouffe sur la santé.
Sodas, glaces ou pizzas surgelés affectent grandement notre santé mentale
Mais la malbouffe, principalement les produits ultra transformés, présente une autre conséquence, moins connue : celle d’affecter drastiquement la santé mentale. La chercheuse Melissa M. Lane affirme que « bien qu’on ne sache pas encore exactement quelle est la relation de cause à effet, l’observation la plus solide tirée de ces études prospectives tend à démontrer que la consommation d'une grande quantité de nourriture ultra-transformée augmente le risque de dépression dans le futur ».
Le problème, c’est que ces produits sont fabriqués pour nous rendre addicts
Dans des travaux publiés dans la revue Nutrients, les chercheurs font part de chiffres accablants. Un individu ayant une alimentation comportant ne serait-ce que 33 % de produits ultra transformée augmente son risque de dépression de 44 % et son risque d’anxiété, de 48 %. Ces aliments ont également une forte influence sur le déclin cognitif et la démence. Mais alors, cela signifie-t-il que tous les aliments transformés sont dangereux ? Non, car il existe de la nourriture transformée qui peut être bonne pour la santé.
Lorsque l’on parle d’aliments ultra transformés, on parle de ceux ayant une longue liste d’ingrédients : les sodas, les plats surgelés, les gâteaux, les pains de mie, les sucreries… Si l’on jette un œil à la liste des ingrédients qui composent chaque produit, on constate la présence de matières grasses ajoutées, d’arômes ou encore, de très nombreux additifs. Le problème, c’est que notre cerveau est habitué à ces goûts, comme l’explique la professeure en psychologie Ashley Gearhardt.
Elle assure : « il n’existe pas d’aliments naturels très sucrés ou très gras. C’est la marque de fabrique des aliments ultra-transformés. Notre cerveau perd complètement le contrôle face au sel ajouté, aux saveurs artificielles et aux couleurs vives. » Même son de cloche chez la professeure Cindy Leung, qui pointe du doigt les industriels. « Des entreprises multimilliardaires créent ces aliments pour nous rendre dépendants afin de diminuer notre libre arbitre en leur présence. J’y vois un problème de souveraineté alimentaire. »
Seulement voilà, ce n’est pas si simple de les éviter, comme l’explique Melissa M. Lane. « Les aliments ultra-transformés sont faciles à consommer en grandes quantités parce qu'ils sont généralement mous et faciles à mâcher. Ces caractéristiques peuvent perturber et empêcher la communication normale entre les intestins et le cerveau, qui indique lorsque l'on est rassasié ». Si l’on ne peut pas supprimer à 100 % la malbouffe de nos assiettes, il s’agirait surtout de baisser drastiquement la part qu’on lui octroie et de privilégier les produits frais.
Référence de l’article :
Les aliments ultra transformés sont aussi dangereux pour votre santé mentale