Fêtes de Pâques : en France, les prix du chocolat s'envolent, la faute au réchauffement climatique ?

    Pourrons-nous continuer à nous offrir du chocolat dans le futur ? Cette année encore, les chocolats de Pâques affichent des prix élevés alors que le cours du cacao est en baisse. En cause ? Des événements climatiques extrêmes en Afrique de l'Ouest qui se répercutent aujourd'hui sur le prix du cacao.

    Les prix du chocolat impactés par des événements climatiques extrême en Afrique de l'Ouest.
    Les prix du chocolat impactés par des événements climatiques extrême en Afrique de l'Ouest.

    Les cloches sont passées, mais les prix du chocolat, eux passent mal. Après une augmentation de 14 % de leur prix moyen entre les festivités de 2024 et 2025, portée par la flambée du cours du cacao, les chocolats coûtent cette année 4 % de plus qu’en mars 2025, alors que les cours mondiaux du cacao sont repartis à la baisse depuis 1 an.

    Une récente étude publiée par l’association de défense des consommateurs UFC-Que Choisir le confirme, la hausse a subi une inflation impressionnante de 36 % en 4 ans. Ce sont les « grandes marques (Ferrero, Milka, Lindt) qui augmentent le plus leurs prix cette année », précise l'étude.

    La faute au réchauffement climatique ?

    Environ 60% de la production mondiale de cacao provient d’Afrique de l’Ouest, notamment de pays humides tels que la Côte d’Ivoire et le Ghana, où de fortes chaleurs et des pluies abondantes alternent avec de courtes saisons sèches. Or en 2023, des pluies diluviennes ont déclenché une flambée de la pourriture brune, une maladie qui a fait pourrir de nombreuses cacaoyères.

    Cet épisode extrême a été suivi d'une forte sécheresse aggravée par le changement climatique et El Niño, puis par une vague de chaleur qui a perturbé les semis, la croissance et la récolte du cacao. La hausse des températures a donc accentué la gravité et la fréquence des phénomènes météorologiques extrêmes, entrainant une chute de la production de cacao, jusqu’à 40 % ces trois dernières années.

    Le chocolat, bientôt un produit de luxe ?

    Pourquoi le chocolat reste-t-il si cher alors que le prix du cacao a été divisé par trois depuis un an et est revenu au même niveau qu’avant la flambée des prix ? Selon le Syndicat du chocolat, relayé par UFC-Que Choisir, il y a parfois un délais très long entre l’achat des fèves de cacao et la mise en rayon des produits.

    « Le cacao destiné à Pâques 2026 a été acheté il y a de nombreux mois voire, pour certaines entreprises, au moment du pic du cours », explique le syndicat.

    Selon Pierre Ricaud, économiste consulté par Libération, « le cacao récolté et vendu en 2025 n’a pas encore été transformé dans les tablettes vendues en ce moment, il doit d’abord être transformé en beurre puis livré à des chocolatiers pour être mis en tablette », un processus long qui, selon des analystes, ne laisse pas espérer une baisse des coûts de fabrication avant le second trimestre.

    Références de l'article :

    UFC-Que Choisir, La baisse du cours du cacao ne profite pas aux consommateurs

    Libération, Avant Pâques, le prix du cacao et du chocolat en rayon fait le grand écart

    Bfmtv.com, Le réchauffement climatique peut-il nous priver de chocolat?